家中普遍配备有微波炉，它非常适合日常加热食物，操作简便快捷，仅需几分钟就能将热腾腾的饭菜摆上餐桌，大大缩短了厨房的烹饪时间。

令人惊喜的是，其功能远超预期。若从不同角度来考虑，称其为“家电界的明星”亦不为过。

本期我们将揭晓微波炉的其他巧妙用途，之前对其功能认识不足，如今才发现它简直是厨房中的得力助手。

一、热馒头

很多人可能都曾用微波炉加热馒头，但若操作不当，馒头的表面可能会变得非常干燥和坚硬，严重时甚至会出现冒烟的现象。

恰当的操作应当是，先将小碗中注入少许清水，随后将馒头顶部轻轻润湿，再将馒头置于碗上，放入微波炉中进行加热，待加热至一分钟之后，便能享用到松软且热腾腾的白面馒头。

二、熬猪油

猪油香气扑鼻，然而，传统的熬制猪油过程确实颇为繁琐，这导致一些人在面对这种繁琐时，宁愿选择放弃食用，也不愿意耗费精力去尝试。

其实，我们完全可以利用微波炉熬猪油，简单又方便。

将肥肉先用热水彻底洗净，然后切成适当大小的块状，并将它们放入微波炉适用的容器中，随后加入几片生姜以去除异味。

取一个碗或盘子将容器密封好，若是按照一斤的分量，则需用大火加热10分钟，每5分钟检查一次，或者分两次至三次进行加热，同时在此过程中可以将姜片取出。

3）好吃的油渣和猪油都有了，取出时注意别被烫到。

Tips：碗碟盖在容器上一定要留个缝隙透气。

三、炸花生米

炒制花生米时，若稍有不慎，花生米便可能因过热而烧焦；然而，若采用微波炉来炸花生米，则可以有效避免这一问题。

1）花生米洗净晾干，然后铺到盘子里，再淋点油搅拌均匀。

将微波炉调至高火加热两分钟，取出食物后，用筷子轻轻翻动，然后再次调至高火叮煮一分钟。

加热时长大致遵循2-1-1-1的模式，总计5分钟。每次取物时都需轻拨，这一点尤为关键。

4）炸好后趁热洒点盐，放凉后就可以开吃了。

四、煮馄饨

夜幕降临，加班至晚腹中饥饿，不知该觅何食，此时不妨利用微波炉烹制一碗速冻小馄饨，既快捷又省事，更无需烦恼洗刷锅具。

将小馄饨摆放在大碗之中，随后撒上适量的调料，接着缓缓注入开水，水量宜适当增加，但切记不宜过多，以免水溢出碗外。

将食物放入微波炉，开启高火加热两分钟，取出后轻轻搅拌，然后再放入微波炉，继续高火加热两分钟即可。

建议：不同型号的微波炉加热所需时间有所差异，不妨亲自多试几次。此外，速冻水饺同样适用此方法进行烹饪。

五、蒸鸡蛋

渴望品尝蒸鸡蛋，无需专程使用蒸具，微波炉同样能胜任烹饪任务，既保证了美味，又大大提升了效率，具体步骤如下。

将两个鸡蛋打入碗中，撒上适量的盐，滴入几滴食用油，放入一根葱花，随后按照半个鸡蛋壳的水量依次加入，不断搅拌至均匀。

将食物放入微波炉中，使用高火加热3分钟，若担心食物炸裂，则改为每次加热1分钟，如此重复三次即可。

3）取出后根据自己的口味，加一点生抽和香油就可以开吃了。

六、炸蒜酥

蒜头酥堪称烹饪中的多面手，无论是炒菜、煲汤、凉拌、煮面，还是涮火锅，只需随意添加一勺，便能让菜肴的口感显著提升。

1）拨一头蒜，洗干净晾干后打成蒜末，再浸入油中。

将盖子合上，放入微波炉内用高温加热4分钟，取出后分别将蒜末和蒜油分开，美味的蒜酥便已炸制完成。

Tips：时间根据蒜头的数量设定，第一次多尝试尝试。

七、葱油拌面

热爱葱油拌面的美味，可面对繁琐的炸葱油过程，如何是好？不必焦虑，微波炉同样能轻松快捷地完成，具体步骤如下。

1）葱段清洗干净后擦干，碗里再加入一点油。

2）盖上盖放微波炉里高火叮5分钟，时间灵活调整。

取出面条后，加入一勺白糖、一勺老抽以及四勺生抽，搅拌均匀，随后趁热将其泼在煮好的面条上。

4）最后再撒点葱花、芝麻简直香惨了。

八、五香锅巴

想要品尝五香锅巴，无需外出购买，只需在家中利用微波炉结合剩余的米饭即可制作，口感酥脆，既美味又卫生。

将剩余的米饭与一勺生抽、半勺蚝油、少量老抽相拌，加入适量盐和油，撒上五香粉与芝麻，充分搅拌至均匀。

将调拌好的米饭均匀地平铺在涂有油的纸上，随后将其擀制成薄饼，然后放入微波炉中，调至高火加热5至8分钟，直至熟透。

3）喜欢吃辣的人，还可以在米饭里加一点辣椒粉搅拌。

九、快速发面团

热衷于烘焙的人，恐怕都曾为面团发酵时间过长而感到烦恼。尤其是在寒冷的冬季，面团往往难以充分发酵，这不仅耗费了时间，还影响了最终的口感。

其实这个问题完全可以用微波炉解决，简单又高效。

将一碗清水置于微波炉中，采用高火加热五分钟，待加热完毕后，无需取出水，直接将面团放入其中，借助剩余的温度进行发酵。

发酵五分钟之后，需将面团取出，重新揉搓至表面光滑，随后再放回发酵容器中，如此操作后，发酵所需时间大约能节省室温发酵的一半。在此过程中，要时刻留意观察，待面团膨胀至原先的1.5至2倍大时，发酵便恰到好处。

十、清洁去异味

最后，我还想传授一个微波炉除味清洁的小窍门：只需在碗中加入一些水，再放入几片柠檬或橘子皮，然后将碗放入微波炉中加热3到5分钟，稍作等待后再打开门，最后用产生的蒸汽轻轻擦拭，这样既清洁又留有果香。

写在最后：

以上，就是本期的全部内容了。

需留意的是，微波炉的功率各异，其加热所需时间亦不尽相同；初次使用时，应多加实践，同时必须确保所有容器均为微波炉专用，以保障使用安全。