面包可谓是心头好，用来当早餐或偶尔加餐都非常合适；

购买面包时务必提高警惕，稍有不慎便可能陷入陷阱，这对我们的健康构成严重威胁。

以下这几种面包一定要避开！

1、带水果面包

含有水果的面包实在让人难以抗拒，丰富的多巴胺色彩，咬上一口便能感受到果汁四溢的快感。

停！

含有水果的面包既美观又美味，然而需谨记，这可是面包店中极易腐坏、细菌含量超标的食品啊！

面包脑袋一定要注意！

众多面包坊所采用的果品往往源自已经变质的水果的边缘部分，即便去除了霉变区域，剩余的食材也可能被黄曲霉毒素所污染，这类物质被列为1类致癌物。

即便面包店采用的是新鲜水果，然而由于这些水果的水分较多，会导致细菌繁殖速度加快，若储存管理不当，很容易发生变质；尤其是当水果被切开后，氧化作用会使颜色发生变化。

众人不妨回想一下水果店里的切片水果，众多消费者食用后出现了腹泻症状，经过独立第三方机构的严格检测，发现其细菌总数和繁殖速度均大大超出了预期。

当再次目睹那柜台中诱人的草莓面包时，不妨先深思一番，它究竟孕育了多少潜在的细菌呢？

2、起酥面包

曾经有一阵子，我对丹麦包情有独钟，那酥脆的口感与绵软的质地，层次分明，未曾料到，仅仅一个月，体重便增加了五斤，让我感到十分沮丧。

后来，通过与一位从事烘焙的朋友交谈，我才了解到丹麦面包实际上是一种起酥面包，此外，还有诸如手撕面包和牛角包等，它们与丹麦面包属于同一类别。

这类面包的酥脆口感主要依赖于大量使用起酥油或黄油，其中起酥油的饱和脂肪含量极高，而黄油则含有反式脂肪酸，这种物质被誉为“餐桌上的定时炸弹”，它能成为肥胖的推手，并增加患糖尿病和心血管疾病的风险。

有研究表明，1个牛角包≈400大卡（接近一顿饭的热量）。

方才领悟，在尽情享受丹麦糕点层层叠叠的酥脆美味之际，不知不觉中摄入了含有反式脂肪酸的温柔毒药。

后来再看到这类起酥面包，直接绕道走！

3、假全麦面包

全麦面包这个当，我是真上过！

这绝对是“面包刺客”，仅买三个就花了90多元，若非有朋友相伴，我几乎要放弃了！

我品尝后觉得味道相当不错，口感松软且香气扑鼻，于是兴奋地与朋友分享，她却对我说：“恭喜你，你买到了假冒商品。”

我顿时感到十分困惑，经她一番讲解，我才明白，所谓的全麦面包实际上是指那些没有去除麸皮和胚芽的面粉所制成的面包。

它的颜色是不均匀的深褐色或棕褐色，市面上很多都是色素染的；

纯正的全麦面包质地较为粗犷，咀嚼起来较为费力，有时甚至会有刺痛喉咙的体验，其口感与粗粮相似，而那些口感绵软的面包则无疑是假冒伪劣产品！

全麦面包被誉为面包界的“健康之星”，众多商家纷纷进行大力推广，其售价也相当昂贵。

某些所谓的全麦面包，实际上其中仅含有三分之一的全麦成分，亦或是通过添加少许焦糖色素来模仿其深褐色外观。

某些假全麦面包在面包表面撒上了燕麦片，其制作过程中掺入了少许麸皮，而剩余的则主要由黄油、保湿成分以及防腐剂等组成。

买的时候一定得擦亮眼睛！

在配料表的排名中，“全麦粉”必须位列首位，并且其含量需达到51%以上才能确保产品的健康标准，若仅标注为“小麦粉+麸皮”，则属于虚假的全麦标识。

是谁停下了手里的全麦面包，沉默了？!

4、含脱氢乙酸钠的面包

脱氢乙酸钠作为一款普遍应用的食品防腐剂，常被用于面包和糕点等食品制作中，有效帮助延长了这些食品的保存期限。

然而，随着科研工作的不断推进，人们渐渐意识到，脱氢乙酸钠对人体健康可能隐藏着一定的安全隐患。

该物质在人体内难以被分解，长期摄入可能对肝脏、肾脏以及中枢神经系统产生不利影响，同时，不当或超量使用还可能引发皮肤出现过敏、发痒、皮疹等不适症状。

于是，我国卫生健康部门于2024年3月12日颁布了《食品安全国家标准食品添加剂使用规范》（GB2760-2024），并规定从2025年2月8日开始，脱氢乙酸钠不得再被用于面包、月饼等淀粉类食品的加工制作。

在新旧规则更替的关键时期，购买面包时务必高度关注，仔细阅读配料清单后才能购买。

5、异常蓬松的面包

这类面包被称为“夺命面包”，烘焙店的人都不敢说！

在面包的生产过程中，为了使成品更加松软，通常会添加一些改良剂。其中，溴酸钾曾经是一种广受欢迎的面包改良剂，但后来因为被证实含有致癌物质，所以已经被全球多个国家，包括我国，禁止使用。现在，市面上正规合格的面包改良剂是不应该含有这种成分的。

然而，必须对不法商家违规操作保持警觉，例如，经过改良的蓬松面包体积异常增大，其面团膨胀甚至超过两倍，而那些质地过于轻盈的面包中可能含有溴酸钾。

切莫被那些标榜“空气感”的面包所迷惑，优质面包的本质应是“充实”而非“膨胀”。

以后看到这种面包直接扔掉，千万不要再吃了！

6、反式脂肪酸面包

奶油面包和菠萝包等食物，我的一位朋友特别钟爱，然而，近期他因病住院，令人惋惜的是，年轻之际就被诊断出患有糖尿病。

这类面包传统上采用氢化油来制作，因此成为了反式脂肪酸的高发地带；其代谢周期相当漫长，大约需要50天；这无疑会提升肥胖、糖尿病以及心血管疾病的风险；长期摄入，简直就像在血管中埋下了定时炸弹！

留意了，某些商家换了个新面貌还在继续使用，若配料单上标注了“植脂末”“麦淇淋”等字样，这些都是氢化油常见的形式，切记不要购买！

7、高糖、高脂肪、高胆固醇面包

或许有人会认为，某些面包中所含的致癌成分听起来颇为遥远，然而，那些含有高糖、高脂肪、高胆固醇的面包却是我们日常生活中随处可见的，这恰恰是我们最需要警惕的！

长期摄入过多糖分和油脂含量高的面包，会导致糖尿病和心血管疾病的风险显著上升，这对人体健康造成了极大的威胁。

在日常生活中，这类面包极为普遍，诸如流沙包、椰蓉面包、肉松面包以及巧克力夹心面包等，接下来，我们将逐一进行探讨。

流沙包，源自广东，是汉族人民喜爱的传统美食，每一口都能带来满溢的幸福感，然而，它却存在高糖分和高胆固醇的双重风险。

广东省疾病预防控制中心曾发布过一份报告，该报告指出，广式点心在制作过程中糖分含量较高，因此，他们建议广大民众在享用广式点心时，要留意控制糖分的摄入量。

椰蓉面包中的椰蓉成分，其脂肪含量可达到45%至60%，其中多为饱和脂肪。由于其口感较为干燥，为了提升风味，制作过程中需额外加入油脂，因此这类面包的热量相当高。

肉松面包的脂肪含量也相对较高，在15%～19%之间；

为了确保肉松粉能够紧密地附着于面包表层，进而打造出诱人的风味，制作肉松面包时往往需添加较多的沙拉酱或是奶黄酱。同时，肉松本身可能含有较高的盐分和添加剂，因此，在享用时需留意控制食用的分量。

巧克力馅儿的面包其脂肪比例相当高，达到30%，通常采用的是代可可脂和植物油等物质来替代真正的巧克力。这些替代品使得面包的脂肪含量大增，其热量更是超过了600千卡每份，而且其中缺乏对人体有益的抗氧化成分。因此，这种面包并不推荐食用。

真正的美食不应以牺牲健康为前提！尽管面包口感诱人，但需留意摄入量，适量享用，频繁食用则不宜；偶尔品尝一次，并无大碍。

不要过于追求面包的口感和颜值，成分健康是关键。

品尝面包直至尽头，便是对其本质的回归，历经了各式新奇的食物和口感，最终、玩耍至终，亦将重返起点。

我目前对大列巴情有独钟，这款面包以其低糖、低脂、高纤维的特点，成为健康饮食的典范。其配料清单简洁明了，非常适合在减脂期间食用。面包中几乎不含油脂，口感干爽略带咸味，咀嚼起来劲道十足，散发着自然的香气，每一口都让人欲罢不能，越吃越觉得有味。

我沉迷于品尝蒸馍，将其誉为“中式无糖面包”，其口感劲道，吃时不会感到喉咙不适，散发着纯粹的麦香，每一口仿佛都能感受到麦浪随风摇曳的舒心，而且它还有助于控制血糖，而且最近我发现自己的体重也有所下降！

真正优质的面包通常不会过于松软，也不会过于甜腻，且颜色看起来很自然，那么下次当你走进面包店，是否已经知道该如何挑选了呢？