这下我才发觉，福建具备的优质事物，岂是二十三个就能够涵盖住的呀？上次挖掘出来的，仅仅只是极小的一部分呢。

所以这次返场，将住友们进行反向安利的、那种小小众的特产，再去分享一回。

然后，我写着的时候，又一次不由自主地嘟囔起来：福建人，你们究竟到底还藏着多少，难道不是两期都根本讲不完吗！

1、黄远堂凤梨酥

此时，实在是不喜好去吃那种带有冬瓜蓉、味道极其甜腻的凤梨酥了，正因如此，所以当看到住友所安利的厦门黄远堂，其是纯凤梨果肉制作的，便势必要去品鉴一番。

吃完以后，只想发问，黄远堂是不是寻觅到了特别厉害的人给予指导，不然怎么能够制作出这般美味的凤梨酥呢！

如果用三个字概括，那就是，酥、绵、韧。

先是外皮酥软，软到轻轻一捏它就碎，吃起来呢，也是那种一抿就化的，不会留下厚重的淀粉感，也不会留下糊嘴的淀粉感，并且还有很浓的奶味，好香。

接着是内馅的绵密软糯，很扎实；

最惊喜的是韧，能够明显咀嚼到凤梨实实在在的纤维丝，还有果肉颗粒感，在酸甜度方面，个人感觉酸比甜要多一些，因此很不容易让人产生腻的感觉。

我仍旧十分喜爱它家那种怀旧风格的铁盒包装，这般包装属于铭刻在中国人基因链里的令人心跳加速的感觉，哈哈，其能够让物品发挥出应有的全部作用，用来赠送礼物也是相当契合适宜的。

合下来，一个大概在5块左右，比有些大热牌要便宜一点，味道还不错，我是因为尝鲜才买了一袋，结果意犹未尽，打算回购。

2、惠尔康/古龙/黄则和牛奶花生

在上期撰写惠尔康仙草冻相关内容之际，有一位身为住友的人士表述称，出生于80后的福建地区小孩所拥有的糖水四件套涵盖了，仙草蜜，以及喜多多，还有牛奶花生，另外还有芭乐汁。

这一回，一块儿找来了喜多多以及牛奶花生，喜多多往后是会提及到的，先来讲牛奶花生，鉴于我早上刚刚吃过它。

这个牛奶花生品类，其中有银鹭、达利园、惠尔康等，鉴于今天是讲述福建特产，故而推荐三个本地人喜欢饮用的本地品牌。

在讲其牌子之前，得先说说它的由来，它起源自福建，是一道颇具特色的传统小吃，名为花生汤，其特色在于选用了去皮的花生仁来进行炖煮，一直炖到酥烂绵软的程度；又因为长时间的炖煮，汤色发生了油脂乳化反应，从而变得乳白，喝起来味道十分香甜。

那种罐装的制作方式大致类似，味道稍微甜那么一点儿，不过呢，把它放到冰箱里面冷藏一下，当作糖水来饮用，就会特别好喝了，关键在于外面卖的一碗糖水至少要十五块呢，而惠尔康的只要三块。

他家所产的花生，颗粒呈现出格外酥软的状态，并不需要过多地进行咀嚼，仅仅用舌头轻轻一顶，基本上就能够使其化开，汤的味道属于淡淡的那般，在喝完之后，会让人觉得颇为满足。

接下来要说的是古龙、黄则和，其中，黄则和是厦门中山路那家总是排着长队的老字号，古龙是上次咱们提到的那个香菇肉酱的品牌，它旗下生产各种各样的罐头，同时也有花生汤供应。

说的是古龙那种，它的汤色趋于更深些，花生个头更为硕大，并且存在些许磨碎了的花生，其口感与八宝粥当中的并无二致，价格在四块钱左右。

那有着偏白汤色的黄则和，有着很浓郁花生味道，价格在5块左右，甜度比古龙低一点。

总之，各有特色，大家可以选上两个对比尝尝。

在当地位于早餐店的情况下，除了直接吃，是把蛋打散，将花生牛奶加热后直接冲到里面当热汤冲蛋，还配着油条，在家的话同样能够这么做，这种吃法早餐、夜宵都适宜，吃起来让人感觉暖暖的。

3、三明罗大胡子熏鸭翅

写三明玉兰鸭脖这一内容时，住友让我必定尝陈阿炳，等去写陈阿炳之际，住友又让我必定尝罗大胡子，行，尝完你的尝你的，我每月的恩格尔系数这般高，是有住友们所出的一份力呀，可我却乐此不疲，谢谢住友们。

言归正传，的确，前两个鸭脖好吃，罗大胡子熏鸭翅更突出。

鸭翅拥有着相较于鸭脖更甚的纯干香，在此基础上又增添了几分鲜嫩，其表皮呈现出紧实Q弹的状态，而位于里面的肉质却是十分的嫩，同时还携带着卤汁，口味并非是很咸，一旦啃起来便会让人根本停不下来。

后来看视频讲能够吸骨髓，我先前很少接触骨髓部位，然而这根骨头熏制得已经能够啃动了，如同吃螃蟹腿那般，先啃开，再把骨髓吸掉，这可惊到我了，超级无敌香！感觉骨髓都被熏得有味道了。

口味方面，存在熏香味与香辣味，熏香味乃是极为美味的柴火之味，香辣味并非特别辣 ，属于那种“福建辣” ，让其他地区之人均可接受的程度。

常备零食+1，以后可以换着吃了。

4、土笋冻

又有一位住友发问，土笋冻怎么找不到了呢？声称自己正是由于土笋冻才前往厦门工作，说能够为了一种美食而去一个地方生活，这引发了我的好奇心，它究竟有着多大的魅力呀？

以前于电视之上也曾看过相关介绍，讲的是土笋冻富含着胶原蛋白，其属于一种很好的东西，然而我向来对南方呈现“虫子”类别的美食存在接受方面的无能状况，此次鼓起十足的勇气于网上购置了即食装的它，品尝了一番，发觉竟然是可以接受的。

它入口之时，是冰凉且滑嫩的，有着类似皮冻、果冻的口感，然而士笋吃起来，竟意外地脆嫩且爽口，极其Q弹，带有一种独特的“咯吱咯吱”的脆感，其味道乃是淡淡的海水鲜甜味，并无想象中那般奇怪的味道。

给它搭配上所给的蘸料以后，口中会猛然间爆发出鲜、酸、辣、香的味道，极其开胃，还能解暑！

5、聚春园佛跳墙

在我前往福州之际，当时听闻享有极其经典声誉的佛跳墙，便声称必定得去品尝一番 ，而所选的品尝地点乃是聚春园 ，当地之人皆言这家乃是佛跳墙的发源地 ，其出品最为地道。

回来后就馋着想吃了，这次买的是聚春园的，味道特别鲜，用料那叫一个足，花胶是软糯的口感，海参富有Q弹感，鲍鱼跟干贝都十分饱满，只是有一点不一样，在店里吃的时候汤色是清澈透亮的，而快递送来的即食装汤色偏金汤。

撰写这篇内容之际，我始终处于迟疑状态，拿不准是否要将佛跳墙纳入其中，毕竟这必然会关联到当下食用时的口感以及正宗与否的考量，众人皆称金汤口味的并非闽菜而是经过粤菜改版而来，然而我对此并不甚纠结，只要味道好便可，那些渴望尽情领略这几样山珍海味的朋友不妨尝试一番。

6、龙岩地仙草杂锦果

龙岩的特产不只湿烤花生，还有个地仙草杂锦果。

瞧这一盒，别小瞧了它，我仅仅用两天时间，就把它吃得一干二净，其中有杨梅，有青梅，还有柑皮，这些小果干相互混合，一片一片地吃，很快就见底了，速度快得惊人。

尝到的是果脯那种经典的，酸酸甜甜的滋味，然而紧接着，能体会到一丝，由草本植物所带来的，独特的清香以及微微的苦味，而此味道，正是源自里面的鱼腥草，也就是地仙草。

鱼腥草的加入，多了自然的清凉感，吃完后口腔感觉很清爽。

有些不太容易接纳鱼腥草的人，然而将其制作成果干之后，那种尽显蛮横的味道已被极大程度地减轻了，能够尝试一番，只觉越咀嚼越能品味出别样滋味，格外解去油腻，无论是直接食用还是用来泡水饮用均可。

7、福州花巷香酥肉绒

平日里，我家吃的是肉松，我家娃对肉松特别喜欢吃。有那么一次，看到有住友讲福州的香酥肉绒特别美味，于是，赶忙给我家娃安排了试吃的任务。

品尝了数量众多的一大把之后，他脑袋快速且频繁地点动，好似捣蒜一般，仍有想要继续吃的想法，然而受到了被我的制止，怎可没完没了！留待明日早饭搭配白粥进而食用！

我们平常吃的肉松，一般呈粉末状或者长纤维状，可这个东西虽然我都统一叫它肉松，可它跟平常吃的肉松真不一样，它是短绒状或者细小颗粒状，嚼起来有种肉的纤维感，不是那种干巴巴的纤维，口感极其酥脆。

在口味方面，能够清晰地品味出油脂所散发的香气，并且还存在着微微的焦香气息，甜味与咸味极为均衡，是美味的，真的十分美味！

休息日，我怀着极为强烈的仪式感，给一家三口熬了白粥，接着添加了肉绒，人间至味是清欢的确就是这般情形啊！

8、喜多多仙草丸子

喜多多现身了，是住友强有力地用感叹号进行推荐的，在仙草这个事情方面，你们福建究竟还存有多少种食用方法呢！

我花钱进行了购买行为，当时内心认为其口感会如同珍珠一般，还想着这么大颗的珍珠，咬起来倒是挺费牙齿的，接着进行品尝，然而实际的结果却是呈现出仙草的口感，拥有珍珠一样的造型，相较于奶茶当中的烧仙草而言，在嚼劲方面略微多那么一丁点儿，而其汁水的味道就如同王老吉那般。

夏季时分，又觉口渴难耐，又感热意侵袭，此时来上一盒这般的真的甘露，仅仅只需两块钱。然而呢，却没办法起到降火的功效呀，朋友们，所能做到的仅仅是那种自我陶醉样式的下火罢了。

9、福鼎蜜汁鸡翅

福鼎肉片的名声足够大，大到大家应该都听说过，然而还有一种没它那么有名的食物可是呢，吃完之后就能讲它和福鼎肉片不相上下——福鼎蜜汁鸡翅。

咱先不说吃，光看这表面油光发亮，视觉上就极具食欲！

咽下之后，那股甜香的蜜汁，简直是无论谁尝过都会钟情喜欢，张嘴咬上一口，酱料会刹那在口腔里四溢，鸡翅竟吃出了一种仿佛爆汁的奇妙感受。

而后呈现出的是这般状况，整体外皮坚韧且肉质顺滑，其内部的肉十分入味，咸甜口味恰到好处，丝毫不会让人产生腻味，故而你需要缓缓地撕开，细细地咀嚼，此时甜味会由肉的缝隙间一波一波地渗透出来。

反正我是这样，不把骨头缝里的肉丝儿嘬干净，根本舍不得扔！

10、风吹饼

有住友问，风吹饼啥时候能上榜？

差一点就忘掉了，我在小时候的时候，对这种薄脆是特别喜爱的，在长大后，好吃的东西变多了，逐渐地就把它给忘掉了，住友这样一问，反倒产生馋意了，所以就干脆去买一点。

之前并不晓得，认为那是全国范围内都在食用的具有怀旧意味的零食 ，如今了解到，风吹饼其本身源自闽南那一片区域 ，以当下的表述来讲就是足够“出圈” 的。

用来描述一“吃”起来的状态，无需过多去进行介绍，呈现出的是一种极为酥脆的状态，咬下去瞬间就会发出咔咔作响的声音，并且一咬就会断开分离，当嚼到嘴里的时候，能感受到带有地瓜那种天然的甜味，是一种极为纯粹相当纯粹的口感，以八宝利作为代表的品牌，除此之外还有南瓜、黑芝麻等多种口味，吃起来都特别好吃。

存在着另外一种体验，我确信大家都曾经历过，这种饼一旦碰到口水，就会转变为黏性极大的状态，黏附在嘴唇上而不会掉落，我在小时候老是如此去玩耍。

最后的最后，还想要发出一声感叹，这个名字起得实在是太过生动具象了，风吹饼，仅仅在一阵微风轻轻吹拂之下，它便能被吹拂起来~

11、长汀豆腐干

也收到了，一个灵魂的拷问，怎么能够没有长汀豆腐干呢，还特意指定了朝天门牌的，去安排！

长汀是个县的地方，豆腐干是那边特产，其最有别于其他之处在于，采用酸浆来点卤，这样做的目的在于，能达成鲜嫩 tasty 的预期效果，且不会出现酸苦之味。

朝天门的配料表，就是一些常见卤料，没什么乱七八糟的东西。

吃起来可以说一口上头！质地非常有弹性，软韧耐嚼，越嚼越香。

口味存在麻辣以及甜香这两种类型，就个人的情况而言，更倾向于推荐甜香口味，它呈现出咸甜的口感，其中酱香十分浓郁突出，带有那种淡淡的回甘感觉，十分奇妙独特，豆香和卤香两者融合得相当完美，无论是在追剧的时候，还是用于下酒，都堪称一绝。

12、玉喜泡鸭爪

上一回写了个泡鸭爪，有住友讲，若是关于泡鸭爪，玉喜这个品牌会更加美味。

看来，泡鸭爪界竞争也是很强的！

若从吃起来的角度而言，鸭掌的厚度，与鸭掌的紧实度，是大致接近的，然而，很难得才能够吃到新鲜程度仿若刚制作完成那般的泡鸭爪，这种泡鸭爪会显得更香脆一众。

口味上，酸辣味更重一些，更爽，吃完一个还想再来一个。

13、芋泥

说到福建的芋头美食，芋泥绝对是当之无愧的甜品之王。

仍然是聚春园的，已然被列入非遗了，听说其家用的是福鼎槟榔芋，此芋头质地很松软，香气特别浓郁，是用来制作芋泥的上品呢。

因此，这种芋泥入口之时，极为细腻，毫无渣滓，格外顺滑，与奶油相较，堪称不相上下，于舌尖之上，能够缓缓化开。

关键且特别还有一点，制作传统的闽菜里面的芋泥，其秘诀在于要用到猪油，这样做出来的芋泥，在口感上，会比那种网红店所制作的，显得更加醇厚丰腴，也就会更加香甜，当去吃上了这种芋泥之后，就应该算作是摸到了芋泥的天花板的级别成效了。

当其处于食用之际，借助微波炉予以加热一番，便会转变为呈现出粘稠状态，能够自行去撒上些许芝麻，以及花生碎，如此一来会更加丰富且极具美味。

14、冰饼

有加芋泥一般走细腻路线的，另外有一个值得提及的存在，那便是绿豆冰饼，它属于泉州的特产。

我们平常所吃的，大多是那种普通的绿豆饼，讲起这普通绿豆饼，其具备这样的特点，饼皮呈现出酥软的状态，绿豆馅有着香糯的口感，并且甜度不会太高，皆是如此。

它最为特别独到之处在于，入口之时是那种冰凉凉爽的感觉，故而被称作冰饼，当作茶点极为适宜，喝一口茶，再吃一口冰饼，清清凉凉，不争夺不抢占。

最后想要表达的是，有一位住友说了那么一句话。那句话留在我的印象里特别深刻。这句话是，才察觉到这些实际上是福建所限定才能有的好吃的东西，本以为在任何地方都能够有。

你们不要生在福窝不知福啦！