总会被日本家庭的厨房设计惊到，房子整体特别小，可厨房却能做到简洁明亮，甚至台面上没有任何东西，自家100平的房子却杂乱无章，尤其是厨房堆满了杂物，怎么整理都觉得空间不够，究竟差在哪里，今天我们就来深入研究日本厨房的设计。

日本人居住的房屋，客厅空间的利用率会做到极致，房屋空间的利用率会做到极致，就连厨房空间的利用率也会做到极致，其厨房甚至地面都能用于收纳，是不是想不到？

一起来看看有什么细节和亮点值得我们借鉴：

明确分区+黄金动线

日式厨房会依据不同功能区域合理划分工作空间。许多日本家庭采用开放式厨房设计，冰箱、水槽、灶台这三个主要工作区彼此适当靠近，构成黄金三角布局，如此从冰箱取菜、洗菜再到煮菜能一气呵成，避免了不必要的走动。

同时，还会设有中岛台，它能将餐厨功能与空间利用完美结合，进而帮助减少厨房工作时的混乱感，中岛台的一侧可设计得比工作台高出约20cm，如此它还能当作吧台使用，营造出颇具氛围感的空间。

超强收纳

墙面收纳：

日式厨房收纳能力超强，这是一个让我极为佩服的亮点 ，柜子里能收纳物品 ，层板上能收纳物品 ，挂杆上也能收纳物品 ，真的是一点空间都不浪费 ，日本主妇特别擅长利用S型挂钩 ，进行垂直收纳 ，或进行悬挂收纳 ，甚至利用洞洞板这类物件 ，让空间得到更好的利用 。

其中，我特别喜欢日式厨房的珐琅板。它作为厨房墙面材料替代了瓷砖，能无缝衔接，不存在卫生死角。它不但可以防火、防油污，还能吸附磁性挂件。只需买些配件，就能将厨房里的瓶瓶罐罐、小工具上墙收纳，彻底解放台面，大幅增加收纳空间。

抽屉收纳：

在这里还得说一说日式厨房抽屉的利用情况，它把收纳发挥到了极致。特别是骊住厨房的轻松抽和踢脚抽，我觉得国内设计师很有必要好好学习一番。

骊住厨房的轻松抽是斜开式抽屉，借助杠杆原理可轻松拉出，相比传统抽屉省力约30%，无论里面放置得多满，抽拉都十分丝滑，其关键在于能有效增加斜面收纳空间。

踢脚抽也是一大亮点，国内橱柜一般在底部悬空10cm做踢脚线以达到防潮效果，在橱柜底部悬空10cm做踢脚线，这部分空间被浪费了。骊住厨房的踢脚抽，将踢脚线区域纳入厨房收纳工作，极大提升了橱柜收纳空间，能装泡面、厨房收纳盒、厨房用纸，就连保温杯、烧水壶配件也能收纳 。

超大单槽，后置式排水

非常喜爱日式大单槽，清洗能在这个水槽轻松完成，切菜能在这个水槽轻松完成，沥水也能在这个水槽轻松完成。整个水槽宽度向外延展，如同屏幕尺寸增大，使用体验感会直线提升。搭配其配件，能在水槽轻松完成切菜操作，能在水槽轻松完成洗菜操作，能在水槽轻松完成配菜等所有操作。最令我满意的是，处理食物产生的汁水会直接流入水槽，极为便利，能有效保持厨房整洁卫生。

后置式排水能使水槽的入水口和下水口排水超级迅速，水槽后区是收纳砧板、百洁布的绝佳之地，水槽为圆弧内角，不易藏污纳垢，清洗便捷，每个配件均可单独拆卸清洗。

中式水槽较为呆板，国内水槽的水口位于水槽正中间，其下方的水管占用了橱柜空间，给使用带来了极大不便。

三眼灶：

日本厨房的三眼灶是一大突出特点。中国的灶台大多只有一个或两个灶眼，而日本多数用的是三眼灶。它能同时放置两个32厘米的炒锅和一个煮饭锅，三个灶眼可同时运作，极大地提高了下厨效率。

灶台上面未设置任何按键与旋钮，因此不存在卫生死角，打扫极为便利。灶台下面设有一个小烤箱，炒菜时可烤肉或烤红薯等，颇为实用，相当于一个灶台兼具了燃气灶与烤箱的双重功能。

当然，中国人与日本人在饮食方面存在一定差异，所以上述适用于日本厨房的内容，并非全都适合我们使用。不过必须承认，很多设计都特别人性化且好用。你们怎么看？