福建，我去玩过一次。

那时，瞅着遍地都是的姜母鸭、海蛎煎、花生汤、沙茶芋泥周边……我居然觉得福建跟陕西没啥两样，都是主打那种“在本地吃才够味儿”，以至于我离开的时候想要买点啥，却怎么也想不出来有啥东西即便不在本地吃，依旧能有那种香味儿的！

当时在三坊七巷拍的心型树

直至，在前一段书写零食之际，彼时福建住友大力推举了好几种当地零食呢，这之后我才再度郑重其事地去挖掘了一回福建特产！

这不是挖的时候没料到到了挖起来居然就停不下来没想到福建竟然真的存在着数量众多的适合通过网络购物方式购买然而其好吃程度却不会出现任何折扣现象的特意产品啊！其数量多到致使我经过了一次又一次的精心挑选和简化处理之后这一期竟然仍然还有多达24个这样的数量之多！

总得来讲，福建确实称得上是特产丰富的省份了，这不禁令人忍不住带着一丝哀伤地发问：福建呀，你拥有如此众多美味可享的特产，为何先前未曾告知呢？

1、陈阿炳鸭脖

前几天，我创作了关于福建三明的玉兰鸭脖，有住友要求我务必去尝尝陈阿炳鸭脖。

我买了，尝了！

目前心中只有一个想法：三明人也太会做鸭脖了，就两个都很绝！

全部呈现出的是那种能带来干香且耐人咀嚼的类型，然而其中陈阿炳所具备的优势在于调味这一方面，特别是那酱香甜辣味简直堪称一绝，依我个人的感觉而言，想必是不会存在有人对于这般味道不心生喜爱之情的。

正在追剧之际，一会儿出现一个，致使停不下来，就是呈现出那种肉风干至微微收缩的质感，入口时外皮略显微韧，并且里面的肉质紧实而不柴，越咀嚼越发香，极其让人上头。

即便是骨头，那也是酥软这般模样，只需咬合一番咀嚼便碎掉，就连骨头的缝隙之间也皆有滋味，待吃完以后，嘴里还会长时间留存香气，真真切切地让人越是去啃就越发停不下来，越是啃就越是觉得上头。

就在昨儿个晚上，我和我老公两人，瞅着《凡人修仙传》，嘴里嚼着鸭脖，喝着那在下一步讲述中会提到的仙草蜜，真真切切有种人这辈子所能体验到的畅快也不过这般的感受！

如今，它已然成功被选入我家经常备着用来吃的零食当中的一种了，甚至于它在我心里所处的位置，已然超过了玉兰鸭脖。

此外，这次我一同购买的还有他家的鸭架，其肉质更为厚实，再配合上他们极其出色的调味，真的是十分美味，那些认为啃鸭脖麻烦的人一定要尝试一下这个，绝对能够开启全新的世界大门。

2、金冠黑糖话梅

黑糖话梅，我以前吃过，而且不止一次，是作为喜糖去吃的。

然而每一回进食时所获感受并不相同：时而会产生这样的想法，哎，此糖尝起来颇为美味！时而又会有这般感觉：似乎也并非那般特别美味！

从来都没想过，可能是不同的品牌，口味有所差别

这一回，把福建特产挖回来重新买来吃了，之后才晓得，原来我记忆当中那个好吃的黑糖话梅，它叫金冠，是福建泉州所产的，并且还是黑糖加上话梅这个品类的开创者。

再细细一品尝，果然，记忆里好吃的那个黑糖话梅就是它：

刚入口，感受到的是糖的硬和黑糖的焦香；

含一会儿，黑糖醇厚的甜味与话梅的咸酸交织；

接着，一口咬下去就会破碎，不会粘住牙齿，糖在口腔里缓缓地融化，话梅那种微微的酸味带来回甘的感觉，能够产生津液并且解除油腻感。

那味道，扎实到极点，酸里透着甜、甜里带着咸、咸里又含着香……哎呀不行，没法再形容了，我自己都快要淌口水，我必须得去含颗糖才能把这篇文章给写完了。

3、白鹭鱼皮花生

白鹭鱼皮花生，可以说是几代闽南人的童年记忆了。

传说最早的时候，是大约100年前，开始从台岛引入的工艺，到如今，它已然变成厦门地标性特产当中的一种了。

长久以来我始终感到好奇的，在这个里面，不存在鱼皮却为啥被称作鱼皮花生，也于此次的挖掘探寻历程中新近找到了答案：

最早，它得名是因为在制作外皮时，为了让外皮更脆而加入过鱼皮胶，如今，大概已经有几十年未曾加入鱼皮胶了。

但口感，那是一点折扣没打：

轻咬一口，那外层呈现出鱼皮独具的硬脆之感，发出咯嘣脆的声响，而内里则是花生所散发的香脆以及粉糯的质地，紧接着，味觉层面上的甜意、咸香气息、花生香气一同扑面而来，着实是越品尝越觉芳香四溢，越觉芳香四溢便愈发渴望继续品尝！

我喜欢吃花生，因此对于这一事物完全没有抵抗能力，以前只要是鱼皮花生都行，吃了白鹭推出的此类，决定之后专买鹭这个品牌的鱼皮花生了。

4、大世界橄榄汁

这个应该是本篇最具争议的一个东西了。

总结一句话就是：爱的人超爱，不爱的人会觉得难以下咽。

于我而言，若独自空口饮用这般饮料，会在一定程度上产生些不习惯之感不过，我也切实地认可福建人提及该饮料时所评价的清爽以及解腻的特性。

喝了几口以后，甚至有点喜欢，它那种有着微酸、微甜，还带有回甘的风味。

喜欢橄榄的，可以考虑把它当作日常饮料。

不喜欢的，可以浅尝一下，省得知道了，没喝过，总心痒痒。

就即便退到那种极其极端的地步来讲，我们依旧是存在着另外的应对举措的，能够借助它去调配气泡水从而复制出唐沫的那种茶兮青盐，具体的操作步骤如下：

选取话梅，这里的话梅为可用于任何冲泡方式的话梅，接着加入100ml的开水，随后浸泡10分钟。

然后加入100ml橄榄汁和冰块，跟话梅水混合摇匀；

最后，再加点气泡水即可。

5、永泰李干

中国李果之乡福建永泰县，当地生长一种芙蓉李，它果实个头大，果核却很小，果肉厚实，质地脆嫩，十分有名。

经过复杂非遗流程（内含摇青、三晒三腌）制作而成的果脯永泰李干，用的是芙蓉李，如今已然是永泰县名片级的特产了！

喜欢果脯的人，如果没尝过这个，一定一定试试！

在口感方面，和其他果干那种稍微带有干硬的感觉不一样，这个李干，它呈现出的是一种质地柔嫩且带有Q弹的特别质感，含有点点纤维感，而且不存在那种渣感。

味觉方面，酸与甜恰到好处地融合，适口宜人，且还带有一丝咸香之味，这种平衡性被打造得极为出色，总之就是具备极佳的美味特质，就连小孩都极其喜爱。

6、闽南蒜蓉枝

在还没吃过蒜蓉枝以前，会觉得，这可不就是有着蒜香味的麻花嘛，这样想，应该是很奇怪的吧！

吃完之后，我就感到十分疑惑了，我们所在的陕西这儿，蒜是有的，麻花是有的，糖也是有的，可为什么就是制作不出人家那种蒜蓉枝呢？

先是入口有着糖霜那般的甜，接着咬下去呈现出麻花的酥脆口感，其中还伴随着蒜香，咸甜二者相互交织，这般美味，吃完之后用唇齿留芳来形容一点都不过分，原因在于它真的超好吃。

在这个时候，再去喝上一杯接下来即将要讲述的茉莉花茶，刹那间便觉得自身仿佛已然把握住了闽南人生活的核心精髓。

我买的这个，是商记糖品，于泉州当地这般情形下属于老字号，是闭着眼睛去买也能算为安全的品牌，没错吧。

7、鹭芳饮料

拥有鹭芳饮料的相关权属以及品牌归属的福建人，其童年记忆里有着一部分不可磨灭的关于鹭芳饮料的内容。据说现在鹭芳饮料已然是下面我们即将要讲述的惠尔康旗下所拥有的品牌了，也就是鹭芳饮料现在归惠尔康旗下品牌所有了。

但味道、包装以及在福建人心中的地位，都没变。

我自己是把它所有的口味都买了一遍替大家尝了一下。

在别的地方比较少见的这种饮品里面，首推的是，口感清甜，清热降火的，在现在这个季节喝刚好的，菊花茶和冬瓜茶。

次推，芦柑味，据说是福建人超级爱的口味，清香、微苦回甘。

8、厦门炸线面

这样物品，于我于厦门之时曾目睹，那时我认定其为南方工艺所制挂面，遂对此无甚兴趣。

这回重新挖掘福建特产才知道：其实它更像是福建的方便面。

也是可以敢吃的，脆脆的，但更正经的做法，是烫过之后做炒面。

把它买回家，对其进行汆烫之后，你如同处理炒面那般，给它添加些配菜，然后进行炒制，味道极其美味。

菜汁炒前精华可充分吸收，炒后不会软烂黏糊，而是口感极具柔韧，亦十分筋道还很爽滑滋味，味道里有自身线面咸香，更有配菜香味融入，总之极为好吃令人赞不绝口。

鸡蛋是胡乱弄的，莲花白是随意炒的，不敢去想，若用海鲜、肉类之类的去炒，会有多香。

9、花生麻粩

刚买回来，还以为是加了花生碎的江米条。

于那之后，将其开启并食用完毕之后，方才了解到：这般事物，相较江米条而言，香气浓郁得多！并且，其口感也更是丰富多样。

外层是花生粉的香气；

中间是麦芽糖的甜；

内层是最绝的，海绵般的酥脆，有种空气感。

仅你咬上那么一口，瞬间发出咔嚓一声，紧接着便是缓缓而来的轻盈之感，它兼具香、甜、软、脆多种滋味，完全不存在任何油腻的感觉，入口便即融化，且不粘牙，真的是极为美味！

这个跟上面讲的蒜蓉枝一样，也适合当做茶配小点心来吃。

10、福州茉莉花茶

说到茶，那就不能不说，全人类的非物质文化遗产，这也是全球重要农业文化遗产，是双世遗的茉莉花茶，福建还是发源地。

可以说中国人的喝茶习惯，有很大一部分，都是茉莉花茶奠定的。

眼之所见为茶，未见花影，然其却饶具着茉莉香气之独特魅力，想必每位身为中国人者，皆曾饮用过此茶，至于口味在此便不予讲述了。

讲一下大家经常忽略的喝法：

它有着最佳的冲泡温度，此温度处在85°至90°之间，这意味着得先把水烧开，接着等上两分钟时间，之后再去进行冲泡操作，一旦超出这个范围就会导致嫩芽被烫坏，进而产生那种焖熟的味道。

倘若家里已经有着此物，那就别再去购置啦，要是没有的话，倒是能够去进行一番补充，此乃福州本地所生产的，其价格处于合理范畴，喝起来的口感相当不错，是值得当作日常饮用的口粮茶来喝的。

11、福州肉燕

有一回看《寻味福州》，头一集是从一碗肉燕说道起，馋得我呀。后来去福建之际，记起这特产，在街边尝了一碗，简直惊为天人！

之所以看过，是明白皮是拿猪肉制作并非拿面粉制作的，然而真的吃到嘴里时那种脆弹还是出乎了预料！跟平常吃的馄饨皮全然不一样，极其筋道，煮不烂。虽说属于肉包肉，吃起来却根本不腻，反倒让人猛地摔一个大跟头。

回来就念念不忘这一口，试了好几个牌子。

最终，我家常常回购的是海欣的产品。这家企业是福建本地的老牌子。在本地的超市里也能够买到。它并非供游客专用的特产陷阱。其猪肉含量超过63%。肉馅当中甚至还有马蹄。这种脆感更让人叫绝！

吃的方式，跟馄饨大致相似，水烧开之后，煮大概5分钟左右，汤底，用骨头汤要么是清汤，再添加一些葱花，还有虾油（鱼露），这便是福州本地人的吃法了。

和鱼丸同时搭配着一块儿去煮，如此便形成了“鱼丸肉燕双拼”这种组合，这可是福州人以及我个人内心特别钟爱的，要是和着面一块儿去进行煮制也是可行的，我十分乐意在休息日的时候，让全家每一个人都能拥有一碗当作早餐来享用，那种感觉可真是惬意舒畅极了。

12、贝奇野菜蔬菜汁

去外面旅行，难保不会吃到肚子撑得不行，恰好路过便利店的冰柜，瞅见一款包装特别具有当地风格的蔬菜汁。

鉴于我总挖些“包装丑但好吃/好用的”，得尝。

一口下去，味道嘛，我能接受。

我觉着之所以能够予以接受，其一，是鉴于蔬菜汁这个东西业已历经了如此漫长的周期，已算不上稀奇，要是放到最初的时候，讲它是个奇葩都不为过，然而它如今依旧摆在货架之上，那就意味着它存在着自身那能称之为地位的一种特别的境地，于相关区域内有其一定的立足之处。

再者，它真的并非那般难以下咽，契合我心底对于果蔬汁的预期，胡萝卜的滋味占据主要部分，是微微甜的，不难让人喝进去，且不存在香精的味道，整体全然是极为清爽的。

重新审视配料表时发现，虽说其被称作野菜，可想实际上它却是复合蔬菜汁，它是由胡萝卜、花椰菜、芦笋、卷心菜、山芹等12种蔬菜组合而成的，并且蔬菜汁含量超过90%，还不存在色素以及防腐剂，如此看来和健康确实是能关联得上的。

那自然属于低卡，养生、清肠子、减脂，都能喝。

话说有的福建人讲，小时候觉着讨厌，然而长大后却猛地变得喜欢起来了。我真是太能理解这种情况了，人一旦到了某个阶段，就会自然而然地发生变化，变得能够接受，变得注重养生，这其实就是身体开始替自己做出决定了呀。

13、丽丽薯片

有属于每个地方的本命薯片，于福建，粒粒薯片是众多福建人心中那无可取代的味道。

讲“无可替代的味道”，多少带有童年的滤镜，然而这并非贬义，每个人都有自己认定的牌子的，我上次还讲百吉猫锅巴无可替代，可也有人认为难吃，口味这个事情，本来就是各有所爱。

然而呢，这款薯片是我买来打算给整个办公室的人吃的，结果认可它的人数超过了一大半，这表明它确实是值得去尝试一番的。

薯片中，波浪款的它，是那种偏薄且脆的，那些不喜欢太厚的朋友，强烈推荐给你们！口味方面，番茄味获得的好评最多，浓郁至极，另外还有烤肉味、香辣味、海苔味等，能够依据自身口味去选购。

14、下洋万顺泡鸭爪

有个叫下洋万顺的牌子，它是福建龙岩市下洋镇的特产，而且还是经典的那种，下洋镇所在的地方属于客家地区。

有没有对客家地区的土楼留有印象呢，《大鱼海棠》看过之后是不是还清晰地印在脑海里，而这个被称作“土楼里的网红”的泡鸭爪。

它是卤制品的一种，卤制品那锅老卤，各家都有各自秘密，它的特别之处在于，用当地米酒去除腥味增加鲜味，还加米醋调出酸爽的味道。

所以它有着那种咸香之中带着微微酸涩的口味，并非是辣味的，仅仅是香而已，越去品尝就越是满溢那种独特的香，并且鸭爪的个头称得上是极大的，其肉质又是那般紧实。

不说了，我晚上回去继续吃，吃空的汤打算留着泡萝卜。

15、古龙香菇肉酱

古龙香菇肉酱，其名字听起来颇具霸气之感，然而它与撰写武侠小说的古龙并无关联，它乃是依据“鼓浪屿”的闽南话发音而取得的，是厦门的一种标志。

一提到罐头，人们脑海中都会浮现出这样一个印象：它是部队的口粮。要说这香菇肉酱，虽说不能讲它完全就是部队口粮，可也多多少少跟那有点关联，它原本是厦门沦陷时期用于赈灾的酱料，曾给当时众多流离失所的人送去了难得的独特滋味。

此时此刻进食，依旧是滋味丰富，酱的香气浓烈却并非咸口，还略带甜味，有香菇以及数量众多的肉块，就连美食家蔡澜都于微博之上称赞它美味到足以成为餐厅供客人食用的菜肴！

有一种东西好吃到不可思议，哪怕只是拌鞋底它都美味无比，就算没有菜搭配，直接用来拌饭，或者拌面，夹在馒头里，用来炒菜，又或者配着稀饭，都能把原本平平无奇的一餐变得大为不同。

16、泰山仙草蜜

老是刷到赵露思同款仙草蜜，并非是她的粉丝，仅仅是单纯地想要去尝尝那种连美女都认为好喝的饮料，究竟有着怎样的味道。

喝一口之后，感觉味道还挺好喝的，经过冰镇以后更是甜甜的特别爽口，它和王老吉稍微有些相像，然而有所不同之处就在于，其中存有仙草粒那些，软软弹弹富有嚼劲，喝的时候顺便嚼着仙草粒，可以缓解处于控糖阶段不能喝奶茶所带来的痛苦之处，对于喜爱喝凉茶的人强烈建议去尝试一番！

不过话说，为啥漳州特产叫个泰山？

17、福州鱼丸

属于福州名片范畴的鱼丸，除去具备q弹以及鲜的特性之外，它存在着一个最为突出的特点，此特点究竟是——。

哇塞，大呀！大得如同拳头那般大！鱼丸能当饭来吃，所讲的正是它呢。上面提及的鱼丸肉燕双拼，其中用到的鱼丸就是这个，它里面的猪肉夹心，富得直冒油，味道是咸香还带着微微的甜，简直绝了！绝对得要去吃，从而解锁那种人手都拿着一颗大丸子的体验。

18、龙岩湿烤花生

咱们之前写过的龙岩湿烤花生，其采用的是龙岩的工艺，然而搭配的却是云南的花生，今天要说个不同的。

更本地，本地的工艺，配本地的优质花生。

再一次来复习一下湿烤这种方式，它是先进行蒸制，之后再进行烤制，最终出来的效果呈现为，花生的外壳有着润润的感觉，这种情况下很容易就能剥开，而且不会弄脏手，花生的仁呢，不但酥脆并且入味，同时还不会产生油腻之感，吃了之后不容易引发上火的状况。

在此家我所食用的，其壳薄且仁满，花生的品质着实相当不错，多半是无缝衔接的三粒豆，口味乃是很自然的咸香之味，酥脆度亦是足够的。

关键是性价比啊，五六块钱一大包，够做好几次下酒菜的了。

19、洪濑鸡爪

在此先说一下，洪濑属于一个镇，洪濑鸡爪乃是总称，其下存在好几个牌子。我于当地所吃到的，着实很难进行还原，因而尽量在网上寻觅了一个还原度相对比较高的，便是下面这个。

说起它跟好多卤味有些啥全然不同的地方，我讲不出来，不过也许是卤料微小的差异，最为精妙的地方在于它没有一种味道是格外显著的，融合得相当均衡，很耐吃。

总之，是我吃过数一数二的鸡爪了，爱吃鸡爪党都给我去品！

20、花生贡糖

漳州这地特产实在太多了，这不，又是漳州白水的花生贡糖。

那里边夹着花生碎粒的它，是那种入口即化的，特别酥软的花生酥，味道极其香浓，并且，相较于其他酥心糖，它好吃上一百倍！

上周末，我没和我丈夫去任何地方，就在家里待着，冲泡工夫茶，用这类这种糖当作搭配茶的食品，感觉灵魂得到了解脱且提升，整个那日下午哟，相较于出去逛街支付金钱观看电影，我认为这样更让人感觉畅快愉悦！

21、金包银

厦门街头常能见到的小吃金包银，其口感与广东粿、笋粄的皮几乎一样，不过馅料存在差异。

金包银，是以木薯粉为主要原料制作外皮，用来包裹笋干、香菇以及肉丁等食材；它的外皮呈现出一种晶莹剔透的模样，口感哏啾；而其内部则是质地软糯；像我这样，吃包子只吃肉而不吃皮的人，都不会觉得这个皮多余；南方人真的是太擅长饮食方面的搭配了！

它可以煎，可以蒸，早上当早餐，真的爱了。

22、旺来菠萝片

有那么一种存在，是我爱吃的，那便是菠萝片，它能让人只要看见就分泌出哈喇子，赐兴这个牌子经由福建当地人士推荐，所以必定得上口品尝，尝过后，发现其确实并非徒有虚名。

趁此机会也增长了一番知识呢，包装之上赫然有着两个大字“旺来”，原来它所指的乃是闽南语里的菠萝呀。

吃它的时候，酸甜味道特别纯正，若不是嘴巴会麻，我肯定能一片紧接着一片地吃。福建区域的菠萝向来有良好口碑，不会出现差错，平常嘴巴闲着没事的时候能够吃两片。

23、惠尔康仙草冻

如果说前面的仙草蜜能接受，那仙草冻就更不用说了，吃它！

此乃有着淡淡仙草味道的凉粉，味道微微甜，其口感于q弹以及软嫩之间求取一种平衡，夏天之时将其置于冰箱冰冻一整夜，次日使用勺子去挖，身体所感温度刹那间降低5度。

它的吃法呀，能够采用吸管去吸，也就是那个颇具复古感的词汇——“吸的冻”，并且还能够添加水牛奶，用来中和甜味，其味道呢，类似喜之郎茶冻，进而变得更好吃了。

24、桔红糕

瞅见它之际，我认定那是一块糖，品尝过后才发觉，实则是一条糕。

桔红糕不算福建特有，福建和江浙地区都有。

这个糕点是用糯米以及桔子来制作而成的，其表面会包裹着一层粉，有着些许凉意，福建制作的版本更着重突出金桔的那种清香，吃完之后就连呼吸都散发着香气。

没吃过的一定要试试，它是糯叽叽的另外一种打开方式。

联系我时，请说是在二手彩钢网看到的，谢谢！！