第一套房子装修之际，将厨房装满了吊柜，唯恐浪费掉一寸空间，住了三年，那些吊柜差不多全闲置着，每次拿东西都得踩凳子，要不然就忘掉里面放置过啥，直至某天进行清理，翻出过期的调料，连自己都记不清何时购买的，炒菜之时油烟向上猛蹿，吊柜表面有一层黏腻的油渍，擦拭吧够不到，不擦拭看着又心烦。

有一回前往邻居家里去串门，那儿嘛可谓看到状况，她家厨房是没有安装吊柜的，然而呈现出干干净净的模样，展现出整整齐齐的状态。整个空间呈现出很通透的态势，那是个4平米的面积不大的小厨房，却比我家看起来显大许多。她仅仅是把地柜变更成了三层抽屉的类型的，沿着墙面之处钉置了两块实木材质的隔板，至于角落放置了一个带有轮子的小推车。就在那一个时刻我察觉到，吊柜说不定从来都并非是厨房的必定需要的用品，而是一种处于惯性思维层面之下的“标准配置”。

传统吊柜高度的设计是最为尴尬的，柜体底部一般距离地面在1.6米以上，它的深度大概是35厘米，对于身高没有达到1.65米的人来讲，每次去取物都得踮脚或者借助工具才行，依据《中国厨房空间使用习惯调研报告》，67% 的用户表明吊柜上层物品的使用频率仅仅是每月1到2次。

吊柜收纳效率有着明显悖论，看似利用了垂直空间，可实际却造成了浪费，深度处于35至45厘米的吊柜，上层空间因高度以及深度方面的限制，大件物品难以垂直放置，小件物品摆放得杂乱无章，致使30%到40%的空间被浪费，一个容积约3立方米的吊柜，实际有效利用常常不足1.8立方米。

清洁维护是又一现实痛点，厨房油烟会自然往上飘，吊柜特别是哑光肤感膜门板，很容易沾染油污，门把手附近会积累手指印以及油渍，清洁起来特别费劲，手够不到的地方只能选择“视而不见”，柜体顶部与天花板之间那10到15厘米的缝隙，更是灰尘跟油污的聚集之所，每年至少要有两到三次深度清洁，每次要花费两三个小时。

致使小户型使用体验受影响的，是吊柜所带来的空间压抑感。有案例表明，在一个4平米的厨房内，吊柜被安装之后，台面到吊柜底部的距离仅有77厘米，安装抽油烟机的时候甚至会碰头。而当屋主拆除吊柜后，空间瞬间变得亮堂起来，视觉高度好像被释放了。

不容忽视的安全隐患还有，吊柜是依靠吊码悬挂在墙面的，其承重能力有限，劣质五金、板材老化或者安装不当，都有可能使吊柜变成“掉柜”，单门吊柜自重可能超过20公斤，在内部存放物品之后，对固定点而言是不小的考验。

当吊柜被证实为“假收纳”后，厨房的收纳逻辑得进行完全的重新构建，核心原则由“储存量最大化”转变为“操作效率最优化”，所有设计依照触手可及的黄金区域来开展。

关键在于对那种放置于地面位置的柜子进行抽屉样式的改造从而提升效率，把传统那种采用对开门形式的放置在地面的柜子替换成多层的抽屉，如此一来空间的利用效率能够达成翻倍的效果，抽屉所具备的优势在于，当把它打开之后所有的物品都能够一眼毫无遗漏地看到，根本不用蹲下来进行翻找。有一个第一层为高度在8厘米至15厘米之间的浅抽屉，它比较适合用来放置筷子以及勺子还有常用的小工具；还有第二层是高度在20厘米至30厘米之间的中等深度抽屉，用于分类摆放碗碟盘子；另外第三层是深度在40厘米以上的深抽屉，专门用来收纳炒锅以及汤锅等比较大件的厨具。

抽屉内部配合分隔件共同使用，如此一来能促使收纳变得更加有序，可调节的伸缩分隔板，可以依据物品大小自由自在地划分空间，防止带来堆叠所造成的混乱。针对水槽下方的异形空间而言，可以定制凹型抽屉，依托管道两侧的缝隙用来存放清洁用品。

被墙面收纳系统所取代的吊柜垂直存储功能，具备着更为灵活的特性。于灶台侧面之处，或者水槽上方位置，安装实木材质、金属材质或者玻璃材质的层板，用来放置最为常用的调料、杯具以及五谷杂粮罐，从而达成“抬手就能拿到”的效果。层板宽度方面，建议处于30厘米左右，距离台面的高度维持在40至50厘米之间，此乃最为舒适的操作区间。

能悬挂带孔工具，让锅铲、汤勺、刀具等借助挂杆搭配S型钩来实现。洞洞板以及珐琅板墙面系统给予了更高自由度，通过搭配磁吸刀架，还有置物架与挂钩，使得几乎所有小件厨具都能够上墙放置，并且其布局能够随时进行调整。这种墙面收纳造价，一般只是定制吊柜造价仅三分之一的情况。

移动小推车，作为那种灵活的补充单元，把固定收纳的不足给完美弥补了。它有着三层或者四层带万向轮的设计，能够分层去存放蔬菜水果，还有零食干货或者清洁用品。平常把它推进角落去，不会占用主要通道；备菜的时候把它拉到操作台旁边，当作临时置物区或者延伸台面。它的价格比一组吊柜要低好多，却能提供差不多的储物容积，并且有着无可比拟的机动性。

针对那没办法避开的油烟机管道，存在更具经济性和简洁性的处理办法。定制一个跟橱柜是相同色系的装饰罩，它能够将管道完整包裹起来，在视觉方面形成一个整体。要是预算有限，一块具备防水和防油功能的帘子同样能起到遮挡作用，而且拆洗以及更换都很便利。

在无吊柜厨房当中，照明设计显得尤为重要，除了顶部要有整体照明之外，还需要在橱柜下方加装嵌入式灯带或者感应灯，这能够将操作台面的背光阴影彻底消除，从而去确保在切菜洗菜的时候光线充足且安全，色温选择大概3000K的暖光，如此便能营造出更为温馨的烹饪氛围。

材质作出的选择，会对后续要进行的清洁难度产生直接影响，墙面方面，建议采用那种容易清洁的防油污涂料，或者珐琅板，再者是大块釉面砖，以此来减少接缝，层板所选用的，可以是容易擦洗的实木涂清漆材质，或者不锈钢材质，又或者是玻璃材质，台面的话，则推荐使用耐刮热的石英石，或者不锈钢。

总归来讲，这般设计转变的背后，是家居理念的迭代更新，厨房不再单单只是一个具备烹饪功能的区域，而是慢慢地融入进家庭社交以及日常生活之中，当头顶那种压抑的感觉消失不见，视线变得宽广开阔起来，烹饪的整个过程也就多了些许从容不迫，物品放置在能够看得见、伸手就拿得到的地方，减少了翻找时产生的焦虑情绪，还降低了因为遗忘而造成的食品浪费现象。