瓜子加工企业使用过的八角，回收后晾干并粉碎，然后进行简单加工灌装；瓜子加工企业使用过的花椒，回收后晾干并粉碎，接着进行简单加工灌装；瓜子加工企业使用过的小茴香，回收后晾干并粉碎，随后进行简单加工灌装。

一包王守义十三香就炮制成功了

工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑

贴上标签就是一瓶李锦记牌或海天牌的酱油

雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记……

你常用的调味料品牌

几乎在在这里都能见到

这个号称“北方调料造假中心”聚集了多达四五十家的造假窝点

每年产值以亿元计

造假历史更是长达十多年

这些假冒劣质调料

通过物流配送或送货上门的方式

流向北京。流向上海。流向安徽。流向江西。流向福建。流向山东。流向四川。流向黑龙江。流向新疆等地。

工业用盐加色素勾兑出酱油

一间屋子杂乱无章。角落里有一个 1 米多高的深蓝色塑料桶立着。桶里盛着将近一半的酱色液体。一根木棍插在桶内。木棍上面缠着几根已经变色的橡皮管。橡皮管一直延伸到桶外。周围的白色墙面被染黑了。地上堆放着各种原料。地上还堆放着大量空的玻璃瓶。地上有印着“东古”“李锦记”字样的瓶盖。旁边有一些已经灌装完毕但未贴标签的玻璃瓶。

另外两间屋子的地上摆满了灌装且封盖但未贴标签的“东古酱油”。拐角处堆放着二十多箱已经完成装箱的“东古一品鲜酱油”，还有一堆堆摆放整齐的东古酱油外包装纸箱以及成桶的色素。

这些假调味品样品的外包装与真的完全相同，用手机去扫其条形码和二维码的话，都能够扫出相关的内容。

当地造假者介绍，就酱油而言，造假方法很简单。只需将工业用盐、自来水、色素以及食品添加剂按一定比例进行勾兑即可。记者在上述造假现场看到的原料有山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精，还有两个半袋的白色袋装长舟牌“高级精制盐”。

通过在造假现场查获的长舟牌“高级精制盐”包装袋上的联系方式，对其生产厂家进行电话采访，生产厂家表示该盐属于工业用盐，不可食用，不能用于食品生产。同时，对售卖该款产品的卖家也进行了电话采访，卖家也表示该盐属于工业用盐，不可食用，不能用于食品生产。

相关专家表明彩钢房报价单，工业用盐不可用作食品原料，需在包装上注明“严禁食用”。他指出，工业用盐包含大量杂质以及诸多有害成分，像亚硝酸盐属于致癌物，还有部分重金属，这些物质会对肝脏、肾脏造成伤害。

甜蜜素、苯甲酸钠、山梨酸钾能够作为食品添加剂。然而，必须严格依据相关标准来添加它们。倘若添加过量，就会对人体造成危害。例如苯甲酸钠，它作为一种防腐剂，具备防止食物变质发酸以及延长保质期的作用。但如果用量过大，就会对人体的肝脏产生危害，甚至会引发癌症。

用过的八角花椒回收炮制“十三香”

这是一个典型的北方四合院。院子的左边搭建了一间彩钢板房，面积大约 20 平方米。这间彩钢板房与倒座房相通。在院内的一个蛇皮袋里，装着印有该品牌字样的外包装纸箱。

几位雇来的民工正在搬运假十三香的成品，他们也在搬运假十三香的半成品，同时还在搬运假十三香的原料，并且在搬运假十三香的包装，以及假十三香的机器，最后都将这些东西搬上卡车拉走了。

有一台灌装机放在光线昏暗的倒座房内，机器散发着热量，口内有还未灌装完毕的原料，十三香的包装正随时在机器上等待灌装。灌装机前方堆放着约 20 袋原料粉末。

一台生产假十三香的罐装机

案板的另一处放着两台封膜机，地上有一些白皮纸箱，这些纸箱没有任何标识彩钢房报价单，里面装着 20 多箱已经包装封膜完毕的调料，这些调料上面“王守义十三香”的商标和图案都齐全。

罐装好的假十三香小袋装，等待工人往单包装纸盒里装

一名曾给这个窝点送过原料的知情人士介绍说，这个窝点已经存在两年多了。他们使用的原料来自临近的王口镇，王口镇有大量瓜子加工企业。这些企业在加工瓜子时，要用八角、花椒、小茴香等调料浸泡。用过的这些废料有专人专门回收。回收的废料被晾干后，又被粉碎成粉末。之后，这些粉末以每斤两元的价格卖给调料造假者。

这名知情人士介绍，每次送来 1 吨原料，能够供它使用的天数大概是多少呢？

造假村的熟人圈子

独流镇是我国北方闻名的醋乡，它处在天津市区西南 30 公里处。这是一座千年古镇，因南运河、子牙河、大清河在此汇聚成一条河流而得此名。镇上的建筑格式属于标准的北方样式，胡同相互交错，每家都有一个小院，围墙是用红砖砌成的，高高的，模样较为相似，从外部无法看到里面的情形。

在这些高墙环绕的民宅里，一间普通的院子或许就是一处调料造假的窝点。当地有知情者介绍说，独流当地的调料造假人员已经构建起了一个相互沟通的圈子，只要有一家察觉到了情况，其他所有的造假人员都能得知消息。

一家生产假酱油村民家，门口仅一堵墙外就装了三个摄像头

外人即便想要购买货物，这些造假者也未必会将货物卖给你。尤其是那些规模较大的造假者，他们已经拥有自己在全国范围内稳定的客户群体。只有陌生人通过熟人之间相互介绍，他们才会把货物卖给你。这名知情人士如是说道。

国所有的知名调味料都可以做得出来

独流镇的假调料生意在市场上早已颇具声名。知情人士称，在独流这个地方，全国所有的知名调味料都能够被制作出来，像酱油、醋、味精等等。造假售假人员在将货物销往全国各地并与经销商联系时，不会使用真实姓名。有些造假售假人员可能一直在从事这一生意，但他们彼此之间并不知道对方的姓名。

“二姐”称自己姓王，是独流本地人，从事此行业已有多年。她每天在一个点能生产大几百件货品。她发给记者的“报价单”表明，其中共有 22 种调味料，包含酱油、醋、火锅料、酱料、鸡精、蚝油等。假冒的对象有美好、财神、旧庄、安琪、东古、海天、老干妈、水塔、白顶、黄飞鸿、味达美、家乐等多个知名调料品牌。

她介绍说，报价单上的价格情况如下：有的价格是一白皮纸箱的价格。像家乐辣鲜露，一白皮纸箱装 8 箱，每箱价格是 20 元，每箱有 6 瓶，每瓶约 3.33 元。还有的报价是调味品本身每箱的价格，比如太太乐鸡精系列 1 千克装的，每箱价格是 55 元，每袋价格为 5.5 元。好与次的区别在于添加剂投放的量的多少。

多名造假者发来的假调味料，其外包装箱、品牌标签与真品没有差别，甚至连二维码都能扫出。比如“二姐”卖出的假调料，像家乐辣鲜露和太太乐鸡精 1 千克装，品牌标签与真品对比，字体的颜色和大小都一样。家乐辣鲜露扫出的二维码结果表明，京东商家的价格是每瓶 20.5 元。太太乐鸡精 1 千克装，扫码后显示的结果是，1 号店的价格为每袋 29.9 元。